"El ritual del té, esta repetición precisa de los mismos gestos y de la misma degustación, este acceso a sensaciones sencillas, auténticas y refinadas, esta licencia otorgada a cada uno, sin mucho esfuerzo, para convertirse en un aristócrata del gusto, porque el té es la bebida de los ricos como lo es de los pobres. El ritual del té tiene la extraordinaria virtud de introducir en el absurdo de nuestras vidas una brecha de armonía serena.
Y, en cada sorbo, el tiempo se sublima"

(dedicado a Tracycorrecaminos)